Αποτελώντας ένα πρόσωπο που υπηρετεί τα τελευταία χρόνια από το πόστο του παράγοντα την ομάδα της Σαντορίνης, καθημερινά δίνει το παρών στο γήπεδο προσπαθώντας να δώσει λύσεις στο σωματείο, δείχνοντας με αυτό τον τρόπο την αγάπη του για την ομάδα που του έχει χαρίσει μαγικές στιγμές όπως η άνοδος στην Γ' Εθνική και οι κατακτήσεις Κυπέλλου ΕΠΣ Κυκλάδων όπως και οι πορείες στην Γ' Εθνική.

Ο ίδιος παραχώρησε δηλώσεις και σχολίασε το τρόπο που θα κινηθεί η ομάδα του στη χειμερινή μεταγραφική περίοδο λέγοντας: "Έχουμε απόλυτη εμπιστοσύνη στο υλικό μας. Η ομάδα δεν θα προχωρήσει σε μεγάλες αλλαγές. Άλλωστε έχουμε αποδείξει ότι είμαστε ανταγωνιστικοί".

Γι αυτό που απαντάει σε εκείνους που ήθελαν τον Πανθηραϊκό να έχει στόχο το πρωτάθλημα και να μένει αρκετά πίσω ο κ. Σαρρής είπε: "Ποτέ δεν είχαμε στόχο το πρωτάθλημα. Άλλο πηγαίνω για πρωτάθλημα και άλλο κάνω πρωταθλητισμό, έχει διαφορά". 

Για το β' γύρο και τη συγκομιδή που ο ίδιος επιθυμεί πρόσθεσε: "Θα κοιτάζουμε κάθε ματς ξεχωριστά με στόχο να είμαστε όσο πιο ψηλά γίνεται. Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν θα χαριστούμε σε κανέναν. Ο Πανθηραϊκός δεν έκανε, δεν κάνει και ούτε θα κάνει χατίρια σε κανέναν".